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gē
疙
dā
瘩
tāng
汤
疙瘩汤
疙瘩汤的意思
◎ 疙瘩汤 gēdatāng
[dough drop soup] 带汤的面食,将面粉用水拌成面疙瘩,放入开水锅中,煮熟连汤吃
一种用面糊捏成小圆形块状,以羹汤煮熟的食物。
《三侠五义.第九一回》:「舀上一瓢水,找出小米面,做了一碗热腾腾的白水小米面的疙瘩汤,端到小姐面前。」
疙瘩汤,在山西晋城一带称不烂汤,是一道北方家常汤品,制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言,疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。
疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤,也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者,可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说,更适合清淡的、素的疙瘩汤,以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主,蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素,能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质,有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤,而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。
字义分解
基本字义
● 疙
gē ㄍㄜˉ
◎ 〔~瘩〕a.皮肤上突起或肌肉上结成的病块,如“头上起了个~~”;b.小球形或块状的东西,如“芥菜~~”;c.不易解决的问题,如“思想~~”;d.不通畅或不爽利,如“这篇作文中的语句很~~”;e.量词,如“一~~糕”;f.麻烦,别扭。均亦作“疙疸”(“瘩”、“疸”均读轻声)。
其它字义
● 疙
yì ㄧˋ
◎ 痴呆的样子。
英语 pimple, sore, boil, wart, pustule
德语 Pickel, Finne (Pustel) (S, Med)
法语 bouton,verrue
基本字义
● 瘩
dá ㄉㄚˊ
◎ 〔~背〕中医指生在背部的痈。亦称“搭手”。
其它字义
● 瘩
da ㄉㄚ
◎ 〔疙~〕见“疙”。
英语 pimples
法语 bouton,pustule,furoncle
● 汤
(湯)
tāng ㄊㄤˉ
● 汤
(湯)
shāng ㄕㄤˉ
英语 hot water; soup, gravy, broth
德语 Suppe (S, Ess),Brühe (S, Ess),Tang (Eig, Fam)
法语 bouillon,eau chaude,soupe,potage,échauder,chauffer,(nom de famille)