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胹字的基本解释
详细解释
康熙字典
说文解字
基本字义
● 胹
ér ㄦˊ
英语 cooked; well-done
德语 sanft, weich ,zerkocht
法语 trop cuit,doux
详细字义
◎ 胹 ér
〈形〉
烂熟 [thoroughly cooked]
胹，烂也。——《说文》
词性变化
◎ 胹 ér
〈动〉
(1) 烹煮 [boil;cook]
宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏:“过熟曰胹。”
其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
(2) 又如:胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
(3) 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如:胹合(调和;撮合)
【唐韻】如之切【集韻】人之切，𠀤音而。【說文】爛也。【玉篇】煮熟也。【揚子·方言】胹，熟也。【左傳·宣二年】宰夫胹熊蹯不熟。【疏】過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。
又【類篇】或作臑。【楚辭·招魂】胹龞炮羔，有柘漿些。【註】胹，一作臑。【集韻】或作腝𩰴𦓒。
爛也。从肉而聲。如之切
(胹)爛也。爛火部作爤。火孰也。左傳。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言。胹、熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按内則作濡。从肉。而聲。如之切。一部。廣韵作𦠌。云籒文作？。
胹的方言集汇
◎ 粤语：ji4
◎ 客家话：[海陆丰腔] ri2 [客英字典] ji2 [台湾四县腔] ji2 [梅县腔] j2
